Le défi italien de Thierry
Dans nos villages, il y a souvent des personnes qui font références dans leur domaine. En matière de cuisine et de préparations culinaires à Nouans Michèle et Alain Nouvet sont ces références. Alors tenter de faire aussi bien qu’eux peut relever du défi ! mais qu’importe chez les Dubois on aime ca et surtout on aime faire plaisir et entretenir les « traditions ». Et pour la seconde fois, ils ont mis les mains a la pate ! ( bah oui petit jeu de mot obligatoire pour un repas italien !!!)
Ce samedi 6 juin, à Nouans, lune légère ‘effervescence régnait en fin de matinée dans la salle la salle communale, rebaptisée pour l’occasion « trattoria di nouans ». Ce jour-là avait lieu le traditionnel petit repas des Aînés Ruraux, et un homme avait accepté un défi de taille : préparer un repas italien pour 25 convives.
Cet homme s’appelleThierry.
Cuisinier amateur passionné, Thierry aimait recevoir famille et amis autour d’une bonne table. Mais cuisiner pour vingt-cinq personnes était une tout autre aventure. Depuis plusieurs semaines, il étudiait des recettes, préparait sa liste de courses et imaginait un menu capable de transporter les invités sous le soleil d’Italie avec le soutien actif de son amoureuse, toujours présente à ses cotés.
Depuis 2 jours il était aux fourneaux. Les tomates furent soigneusement découpées, le basilic embauma rapidement la cuisine et les parfums de l’ail et de l’huile d’olive commencèrent à éveiller les papilles.
Au menu figuraient un mille feuilles de tomates mozzarella accompagné de sa sauce au pesto en entrée, suivies d’un plat de lasagnes maison dont les ingrédients avaient mijoté pendant des heures. Pour terminer, Thierry avait préparé un tiramisu dont il garde jalousement le secret.
À mesure que les invités arrivaient, l’inquiétude du cuisinier laissait place à l’impatience. Les membres des Aînés Ruraux prenaient place dans une ambiance chaleureuse, tandis que les conversations animaient la salle.
Lorsque les premières assiettes furent servies, un silence inhabituel s’installa quelques instants. Puis les sourires apparurent et même quelques demandes de seconde portion. les lasagnes furent mangées avec bonheur et fit l’objet d’un second service pour les plus gourmands.
Le tiramisu remporta un franc succès . Certains affirmèrent qu’il n’avait rien à envier à ceux dégustés lors de leurs voyages en Italie.
À la fin du repas, Thierry, Fatigué mais heureux car les assiettes étaient presque toutes vides au retour en cuisine. Son défi était relevé.
Ce samedi 6 juin restera longtemps dans les mémoires des Aînés Ruraux de Nouans. Grâce à la passion, à la générosité et à la persévérance de Thierry, chacun avait effectué un petit voyage en Italie sans quitter la commune … en tout cas il aime a le croire …
certains meme demandèrent quand aurait lieu un nouveau repas avec cette question :
— Alors Thierry, quelle sera notre prochaine destination gourmande ?
A suivre….
